con un poco di zucchero…

Un paio di mesi or sono Lo Zio mi ha portato, direttamente dai suoi agrumeti tarantini, una busta carica di limoni.

Dopo una rapida riflessione e in vista della stagione calda ho pensato di elaborararli a mò di bevanda!

Le ricette in rete e nei libri di cucina per ottenere un buon limoncello sono migliaia.

Alla base comunque ci sono i limoni l’alcool per uso alimentare lo zucchero e l’acqua.

Dopo aver accuratamente sbucciato i limoni (facendo attenzione a non includere la parte bianca) è sufficente immergerli nell’alcool.

Più tempo staranno in ammollo più gustoso e limonoso sarà il risultato!

Io li ho lasciati così un mesetto abbondante. 

Ho poi preparato lo sciroppo portando a ebollizione un litro d’acqua con 800 gr. di zucchero (in questa fase è necessario mescolare, così da far sciogliere completamente lo zucchero, ed evitare che s’attacchi alla pentola!)

Quando lo sciroppo avrà raggiunto la temperatura ambiente, si potrà unire all’alcol e alle scorze di limone; quindi si può pensare di far riposare il tutto ancora per qualche giorno.

Quando ormai la curiosità avrà preso il sopravvento, basterà filtrare il tutto imbottigliare e riporre in freezer [giusto il tempo che si ghiacci un pò]. 

 P.S. per non buttar via il resto dei limoni: li ho spremuti e fatto dei ghiaccioli/sorbetto!